根据美国4,836,553号专利，加勒比扑克 “Caribbean Stud Poker” 是美国人詹姆士‧沙透 (James Suttle) 先生与丹尼尔‧琼斯 (Daniel Jones) 先生在1988年时所共同发明的博彩游戏。加勒比扑克当初现身于阿鲁巴岛一家赌场与赌船上，传到美国后，增添了累进奖金注而渐渐风行起来，后来其在内华达州的版权由DP Stud公司获得，内州之外的版权则由「累进赌戏公司」(Progressive Games, Inc.) 获得。1998年时Mikohn Gaming 买下了累进赌戏公司，全力推广，当时可谓加勒比扑克之全盛时期。但后来由于赌戏竞争激烈，其市场渐为三张扑克及各类新扑克赌戏所取代而式微，至今已鲜见于美国的赌场之中，但可见于澳门的赌场中 (澳门的金沙赌场将其称为金沙扑克 “Sands Poker”)。
现在让我们先来了解其规则玩法。加勒比扑克使用一副牌。玩家座位前之桌面上有可供下三种赌注的位置，即ANTE「底注」、BET「博注」、与PROGRESSIVE JACKPOT「累进奖金注」。底注必须先下才能再押博注；而累进奖金注是一个非强迫性之赌注，可任由玩家决定押注与否，通常是$1。玩家所下的累进奖金注皆有一固定金额会进入当前的累进奖金，故累进奖金会随着玩家的下注而递增。
下完注之后, 发牌员 (即庄家) 即发给各玩家及其自身各五张牌，玩家之五张牌面均朝下，庄家则必须将他的其中一张牌掀开做为明牌。庄家发完牌后，您必须决定是否加押博注而与庄家对博。若欲加押博注，则您必须在底注之后方，押下相当于底注两倍之赌注，以表示您欲与庄家一博。若不下博注，则您必须将手中之牌，牌面朝下，置于底注前方之桌面上以表示封牌 (FOLD) ，封牌之后您即自动丧失已押下之底注。
俟所有玩家做完博注的决定之后，庄家即揭露其面朝下之四张牌，与各玩家的牌阶一较高下，以决胜负。现按五张扑克的牌阶由高至低之顺序排列如下：
|
牌阶 |
构成要件 |
|
同花顺 STRAIGHT FLUSH |
五张牌既是顺子也是同花，例如：9♥8♥7♥6♥5♥。AKQJ10同花顺最大，A2345同花顺最小。AKQJ10之同花顺称为「同花大顺」”ROYAL FLUSH”。 |
|
四条 FOUR OF A KIND |
五张牌中有四张牌阶级相同，例如：99995。AAAA最大， 2222最小。 |
|
葫芦 FULL HOUSE |
五张牌中有三条及一对，例如：88855。AAAKK最大， 22233最小。 |
|
同花 FLUSH |
五张牌皆属同一花色，例如：K♣J♣8♣5♣4♣。AKQJ9同花最大，75432同花最小。 |
|
顺子 STRAIGHT |
五张牌连续，例如：KQJ109。AKQJ10最大，A2345最小。 |
|
三条 THREE OF A KIND |
五张牌中有四张牌阶级相同，例如：QQQ85。AAAKQ最大， 22234最小。 |
|
两对 TWO PAIR |
五张牌中有两对，例如：88663。AAKKQ最大，33224最小。当两手牌之两个对子皆相同时，则须进一步比较其单牌 (KICKER)，单牌大者为胜，但若连单牌亦同时，即为和局。 |
|
一对 ONE PAIR |
五张牌中有一对，例如：88763。AAKQJ最大，22345最小。当两手牌之对子相同时，则须进一步比较其单牌 (KICKER)，单牌大者为胜，但若连单牌亦同时，即为和局。 |
|
杂牌
|
不具以上任何牌阶者称为杂牌，牌阶最低。当两手牌皆为杂牌之时，就比较各牌牌面大小，例如：KJ852 与K9763比时，此两手牌虽皆有K带头，但J胜过9 ，故前者胜过后者。 |
比牌时，庄家必须先视其牌阶是否够格 (QUALIFY)，再决定赌注之胜负。若庄家的牌阶低于有A-K带头 (ACE-KING HIGH) 之杂牌阶时，则庄家不够格与玩家比牌，并得无条件赔偿玩家之底注，但玩家之博注则予以退还。若庄家的牌阶至少是有A-K带头之杂牌时，则庄家即够格与玩家比牌，并依据前列牌阶顺序，以牌阶高者为胜。玩家输时即失去其底注与博注，和局时则无输赢，玩家获胜时，其底注可获同额赔偿，而其博注是按照下列「博注赔率表」赔偿：
博注赔率表
|
牌阶 |
赔率 |
|
同花大顺 |
100 |
|
同花顺 |
50 |
|
四条 |
20 |
|
葫芦 |
7 |
|
同花 |
5 |
|
顺子 |
4 |
|
三条 |
3 |
|
两对 |
2 |
|
其它 |
1 |
庄家决定累进奖金注之胜负时，是根据玩家之牌阶而定，若玩家之牌阶可攀上同花或更高时，庄家即必须根据以下赔偿表赔偿玩家：
累进奖金注赔偿表
|
牌阶 |
表B1 |
表B2 |
表B3 |
|
同花大顺 |
100%累进奖金 |
100%累进奖金 |
100%累进奖金 |
|
同花顺 |
10%累进奖金 |
10%累进奖金 |
10%累进奖金 |
|
四条 |
$500 |
$100 |
HK$5,000 |
|
葫芦 |
$250 |
$75 |
HK$1,500 |
|
同花 |
$100 |
$50 |
HK$1,000 |
拿到同花大顺的玩家可获得当前全部的累进奖金，而拿到同花顺的玩家则可获得当前累进奖金的一成。作者所见过之累进奖金注赔偿表不胜枚举，以上三个赔偿表显示出最佳 (B1) 与最差 (B3) 的两个极端。大部份的赌场皆用B2赔偿表，B3则见于澳门的赌场中，但是在澳门的累进奖金注是HK$25 (约$3.2美元) 一注，故将其奖金转换成赔率之后，可得到以下之赔率以作比较：
四条 200
葫芦 60
同花 40
现在让我们举个例子来说明：
假设玩家下了 $10之底注及 $1之累进奖金注，并在获得了五张牌是88877之后，下了$20博注。
假设庄家之五张牌是K9953，故庄家够格与玩家比牌。
因玩家之牌阶胜过庄家，故玩家之底注可获 $10赔偿，而博注可获 $20 x 7 = $140赔偿。
而玩家因其牌阶为葫芦，故其累进奖金注可获 $75之赔偿 (见赔偿表B1)。
了解了加勒比扑克之玩法规则后，让我们探究一下玩家何时应封牌，及何时应加押博注与庄家一博。以下玩家策略均由作者亲自撰写计算机程序计算概率，分析而得：
一、最简单策略。此策略易如反掌：若您的牌阶小于AKJ83时应封牌，否则即应再押博注。
二、稍佳之策略。若您的牌阶至少是AKJ83时应押博注，否则若不符合下列状况者皆应封牌：
若拿到AKxyz这样的杂牌型，而x、y、z 皆小于J，且庄家明牌与x、y、z之中任何一张牌相同时，则应再押博注。例子：您的牌是AK953 ，而庄家明牌是5，您应押博注。
作者亦分析出了玩家之最佳策略，但目前暂时卖个关子，请读者们拭目以待。现在让我们探究一下加勒比扑克各赌注之概率及其赌场优势。
以下是使用稍佳策略所得之数据：
|
结果 |
出现概率 |
|
庄家够格 |
56.32% |
|
玩家封牌率 |
47.61% |
|
赌场优势 |
5.27% |
由上表可知，赌场优势是底注的5.27%。若是使用最简单策略，则赌场优势是底注的5.32%，差别不大。总的来说，您可赢得约39%的牌局，但是有23%的牌局您只能赢得一注底注，这也是赌场占有优势的原因。玩家几乎是每两手牌就封牌一次 (47.6%)，任何赌戏有这么高的的封牌频率实在
是设计上的瑕疵。
所有牌型之出现概率，请参阅下表：
|
牌阶 |
出现概率 (%) |
|
同花大顺 |
0.000154 |
|
同花顺 |
0.001385 |
|
四条 |
0.024010 |
|
葫芦 |
0.144058 |
|
同花 |
0.196540 |
|
顺子 |
0.392465 |
|
三条 |
2.112845 |
|
两对 |
4.753902 |
|
一对 |
42.256903 |
|
其它 |
50.117739 |
由上表可知，累进奖金注之中奖率仅有0.3661%，亦即每273手牌才可赢得一手。而拿到同花大顺的概率是每649,740手才会出现一手。累进奖金注有极高的赌场优势，我们建议您应该等到当累进奖金至少达到下列盈亏平衡点之金额时才押注：
|
牌阶 |
表B1 |
表B2 |
表B3 |
|
盈亏平衡点 |
$110,547.4 |
$263,205.3 |
HK$6,727,631.6 |
以作者在2013年 5月在澳门银河(Galaxy)所见过之最高累进奖金注是四百七十万港币为例，赌场优势是23.7%。
最后，祝您手气顺畅， 把赌场杀得片甲不留!
