在这世上，能脍炙亚洲人口的博彩游戏，除了中国的国粹麻将之外，当数百家乐了。百家乐起源于意大利，它于公元1490年时传入法国，而迅速成为法国贵族家庭中的游戏，并至十九世纪时盛传于英法等地，后再传入南美及美国并及于亚洲。在澳门的赌场中，由于地利人和，九成左右的赌桌皆为百家乐，有时层层的玩家围着一张赌桌，一掷千金，面不改色，呼卢喝雉连暮夜! 在北美洲的赌场中，百家乐的玩家也十之八九是亚洲人，而具有实力豪赌的客人，更是各家赌场争相邀请的贵宾，不但备受礼遇，还可免费吃住，百家乐之魅力不言可喻! 美国内华达州按月统计的赌博收益，常仅因几位百家乐的豪玩家的手气，而受其左右，暴起暴落，因此这些豪客也有个绰号叫「鲸鱼」，以示其庞大可畏之意。

想要了解百家乐为何能让人沈湎其中，让我们先了解其规则玩法。百家乐通常使用六副牌，但也有使用八副牌的。所有的人头牌及10皆算零点，2至9按其面值计点，A则算1点。玩家座位前之桌面上有可供下三种赌注的位置，即BANKER「庄家」、PLAYER「闲家」及 TIE「和」，而玩家可选押任何注。下完注之后，发牌员即发给BANKER家及PLAYER 家位置各两张牌，而此BANKER家及PLAYER家的牌是所有玩家公用。发牌员发完牌后，即将各家两张牌的点数相加，再根据双方相加后的点数，按照既定规则当场决定胜负，或再补发第三张牌以决胜负。相加后的点数若大于10，则只能取其和的个位数做为该家的点数。举例来说，若一张牌是9，另一张牌是5，则其和为14，因14大于10，故只取其个位数4做为该家的点数。如相加后的点数为10，则该家的点数为0。0点最小，9点最大。当庄家或闲家之头两张牌相加之后的点数是8或9时，谓之NATURAL「天成」(一双天生的好牌乃佳偶天成)；而NATURAL 9「天9」大于NATURAL 8「天8」。

现将决定胜负，及补发第三张牌之规则， 解释如下：

1. 首先，只要有一家是天成，则胜负立定，牌局结束，否则就先看闲家点数为何。

2. 闲家之点数若小于6，就必须补牌，否则不补。

3. 若闲家没有补牌：若庄家点数小于6，就必须补牌，否则即不补。

4. 若闲家补了牌：

     4.1若庄家之点数小于3，就得补牌。

     4.2若庄家点数大于6则不补。

     4.3否则庄家是否补牌端看闲家补牌之点数为何，详如下表：

(本表第一横排之数字，代表闲家所补牌之点数；第一直行之数字， 则代表庄家目前之点数。)

「补」代表庄家必须补牌，「不」代表庄家不得补牌。

所补之牌其点数须与原点数相加，其和若大于9，亦只取其个位数。一旦完成发牌与补牌的程序，发牌员即比较庄家及闲家双方之点数，由点数较大之一方获胜，若点数相同即为和局无输赢。各注的赔率如同下述：

闲家注：1赔1。

庄家注：1赔1， 但是赌场会抽取赔偿金之5%作为佣金 (commission)，故玩家实得下注金额之95%  (即每100元赔95元)。

和注：若双方平手，则此注为8赔1。请注意，若赌桌上印的赔率是 “9 FOR 1” 而非 “8 TO 1” ， 这9 FOR 1实际的意思乃是8赔1。

现在让我们举个例子来说明。假设:

庄家: 一张牌是Q，另一张牌是4，则其点数为4。

闲家: 一张牌是7，另一张牌是6，则其点数为3。

根据规则，闲家之点数小于6，就必须补牌。假设闲家补得一张9，使其点数降为2 (3 + 9 = 12 = 2)。根据表列规则，庄家为4点而闲家补得9时，庄家不再补牌，故庄家维持其4点之点数。由于庄家之4点胜过闲家之2点，此局由庄家获胜，故所有下庄家注者可获其赌注之95%赔偿，而所有下闲家及和注者皆输。

除了以上的三种赌注，在全澳门及一些美国的赌场还提供一种「对子注」，你可押闲家对子注或庄家对子注，只要你所押的那手牌头两张牌是一对(人头牌必须同阶，如J-J,K-K)，即可获赔11倍。

了解了玩法规则之后，现在让我们探究一下百家乐之概率及赌场之优势，详情请参阅下表：

由上表可知，下庄家注可输得较少，因为赌场之优势较小，仅1.06%。下和注虽有8倍之赔率，但平均每10.5手才赢一手，且赌场之优势高达14.4%。

至于赌场为何要对庄家注抽取5%之佣金，这是因为百家乐赌戏之设计，在先天上庄家之45.87%赢率即高过闲家之44.63%赢率1.24%。 换言之，玩家若只下庄家注，则这1.24%即成了玩家之优势。为了扭转这劣势，赌场得靠在庄家注获胜时，只赔玩家95%方能获利。如此一来，下庄家注就会输1.06%了(45.87% × 95% - 44.63% = -1.06%)。

免佣百家乐

由于抽取5%之佣金既麻烦又减缓游戏的进行，有许多赌场提供「免佣百家乐」，而免除了佣金。免佣百家乐有几种版本，其玩法及规则与百家乐基本上相同，但是在某特定庄家注胜出的情况，则改变庄家注的赔率，以确保赌场之优势。

免佣百家乐在澳门是「6点庄赢赔半」，其规则是庄家若以6点取胜，则庄家注只赔一半。此规则增加了赌场在庄家注上之优势，而达到1.46%。庄家注平均每100手会有5.4手赔半。

在美国流行的的免佣百家乐叫做「容易百家乐」(EZ Baccarat) ，其特殊规则是庄家若以三张总数相加为7点之牌型取胜，则庄家注不得获赔。由于此庄家注不得获赔的规则能补偿赌场失去之优势，赌场得以免除了佣金。容易百家乐则稍稍降低了赌场在庄家注上之优势，而达到1.02%。庄家注平均每100手会有2.3手胜出而不得获赔。

澳门的永利赌场有「6点庄赢赔半」之免佣百家乐，亦有数台容易百家乐。

百家乐确实能让一些玩家沈湎其中。一来它简单明了，且赌场之优势不高；二来玩家认为它有路可循，不论是「大路」或「小路」，皆可藉研究过去之出牌纪录，看出个端倪，捉对其路。只要一旦捉对某家连胜而「追龙」成功，那种连赢的刺激与暴利，就像连着自摸两把清一色，上了七重天啊! 最后，祝您手气顺畅，把赌场杀得片甲不留!

百家乐词汇

Banker - 庄家。

Baccarat - 百家乐，亦是零点之意。

Commission - 佣金。庄家注赢时， 赌场会抽取玩家赔偿金之5%作为佣金。

Draw - 补牌。

Natural – 天成。庄家或闲家之头两张牌相加之后的点数是8或9时，谓之天成，此时胜负立定，牌局结束。Natural 9 「天九」大于natural 8 「天八」.

Player - 闲家。

Tie – 和。